 El horno microondas funciona de la siguiente manera : lo que realiza es la transformación de la energía eléctrica en ondas de alta frecuencia, conocidas como las microondas que son ondas parecidas a las de radio y televisión penetran en el interior de los alimentos y provocan una fricción entre sus moléculas produciendo así el calor y la cocción de los mismos.
El funcionamiento del horno
Cuando cerramos la puerta del horno microondas este pone en funcionamiento las famosas microondas se dispersan por toda la superficie de los alimentos, introduciéndose en su interior hasta 2,5 cm de profundidad.
Por esto es que el horno microondas cocina desde adentro hacia fuera, es en estas zonas es donde se produce la fricción entre las moléculas y un calentamiento muy rápido, el resto del alimento se calienta por contacto.
Funciones de Horno Microondas
Las funciones
CALENTAMIENTO
Esta es por defecto la la función más conocida del horno microondas, porque cualquier persona en un lapso muy corto de tiempo, siempre dependerá de la cantidad y de los tipos de alimentos, es capaz de calentar un plato ya preparado y sacado del frigorífico a la temperatura que deseemos, sin tener ningún sabor a recalentado.
DESCONGELACIÓN
Descongelar a través del horno microondas tiene dos grandes ventajas que son muy importantes, la primera es que muy rápida la forma de descongelar cualquier tipo de comida o de materia prima para luego cocinar y la segunda es la enorme rapidez, ya que podemos disponer de un alimento ultra-congelado en breves minutos para poder cocinarlo. Como el alimento se descongela tan rápidamente la flora microbiana no tiene tiempo de reproducirse como en una descongelación lenta.
COCCIÓN
Una de las características más importante de estos horno microondas es que para cocinar los alimentos no se necesita agua ya que porque aprovechan el mismo contenido y líquidos de los mismos alimentos. Ahora les vamos a dejar cinco ventajas muy importantes y las cuales son : rapidez, alimentos más sanos, sabores más naturales, comodidad, ahorro de energía.
Ahora vamos a describir estas ventajas de los horno microondas la rapidez todas las recetas las realiza en un tiempo mucho más corto del que se necesita con el horno tradicional claro está. Los alimentos son más sanos ya que estos se cuecen en su propio contenido en agua y a menos de 100º C de temperatura, se pierden menos sales y se destruyen menos vitaminas. Los sabores son más naturales al cocerse los alimentos con su propia agua, no pierden ninguno de sus componentes y presentan sabores más naturales. La comodidad porque se elimina toda la infraestructura de las ollas o cazuelas ya que se cocina en los mismos utensilios con los que después se puede comer.
Por otra parte, limpiar el microondas sólo requiere pasar un paño húmedo por las paredes del horno. El ahorro de energía en cualquier horno microondas se distinguen dos tipos de potencia, la potencia absorbida que es la que consume la red cuando se enciende y la potencia de salida que es la energía eléctrica que se convierte en energía calorífica. La relación entre las dos suele ser del 50 %, por tanto supone un rendimiento más alto que el de los sistemas tradicionales como el horno eléctrico o las placas de cocción.
Los distintos utensilios para el horno microondasClaro está que para los los alimentos puedan calentarse es necesario que las microondas puedan atravesarlos, y es por esto que los recipientes que los contengan deberán ser transparentes, los materiales más adecuados son el vidrio, el cristal, la pirocerámica o la vitrocerámica.
Lo que nunca se puede utilizar:
Estas son algunas de las cosas que no debemos utilizar nunca en un horno microondas por ejemplo : metales ningun tipo de ellos, ni siquiera el papel de aluminio o papel de plomo, ya que reflejan las microondas contra las paredes, con el consecuente riesgo de que se estropee el horno además de no calentar el alimento.
Hoy en día existen varios tipos de recipientes de plástico que se venden que pueden soportar las ondas de las microondas y aparte tener una buena cocción de los alimentos, esto es porque están preparados para aguantar la potencia de las microondas, sin embargo, hay que ir con mucho cuidado, ya que se ha demostrado que algunos plásticos al calentarse pueden desprender parte de sus componentes y pueden resultar tóxicos.
Aquí hay una prueba para evaluar si sus recipientes pueden soportar al horno microondas y está prueba consiste en colocar el recipiente que ud tenga vacío dentro del horno y a su lado un vaso lleno de agua, conectar el horno a potencia máxima durante un minuto. Si acabado ese tiempo el recipiente está frío es que se puede utilizar, ya que no absorbe las microondas, por el contrario si está caliente, no debe utilizarse ya que absorbe las microondas y no dejaría que se calentara el alimento. |
