Recetas con champiñones para la mejor cocina
Existen una gran cantidad de recetas con champiñones para cocinar carne de vaca como el solomillo, o para pollo, cerdo, ternera y pescados como el atún, merluza, bacalao, etc.
También hay deliciosas maneras para acompañar con champiñones al arroz, papas, cremas, pasta y todo tipo de verduras.
El champiñón es una excelente compañía para una gran variedad de comidas por lo que compartiremos nuestras recetas con champiñones favoritas.
Arroz con pollo y champiñones (6 porciones)
Ingredientes:
2 pechugas de pollo
6 champiñones
2 tajadas de jengibre
1 cucharadita de maicena
3 cucharadas de salsa de soya
2 cucharadas de aceite
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sakè
2 tazas de arroz
3 tazas y media de agua.
Preparación Cortar las pechugas en trozos. Colocar los champiñones con agua caliente y dejar sumergidos por 15 minutos o hasta que se ablanden. Quitar las cabezas de los champiñones.
Se mezcla todo en un bol menos el arroz y el agua. El arroz se prepara aparte. Se junta todo (menos el arroz) en un cacerola con el agua y se hierve durante 5 minutos o hasta que el agua se ha absorbido. Luego se mezcla todo en la cacerola y se cocina tapado durante 20 minutos con la llama a mínima potencia.
* Esta receta con champiñones además de usarse para pollo se puede aplicar también para cualquier otro tipo de carne: pescado, ternera, cerdo, etc.
Recetas con champiñones: Salsa para pastas
Las pastas con salsas basadas en recetas con champiñones quedan muy sabrosas y son especiales para acompañar con un rico vino.
Salsa para agregar a cualquier tipo de pasta
Ingredientes:
- Aceite
- sal
- Mantequilla
- Pasta de ajo
- champiñones
Preparación: Retirar el tallo de los champiñones y la capa fina que los rodea. Cortarlos en rodajas finas y colocar en un sartén al fuego lento con abundante mantequilla, la pasta de ajo y sal. Revolver constantemente.
* Si se desea se le puede agregar a esta salsa almejas, langostinos y jamón que queda muy bien.
