Quesadilla

Receta de la quesadilla de queso y papaya

Hoy te enseñamos una receta sencilla y exquisita. Lo mejor de la quesadilla de queso y papaya, además de su extraordinario sabor, es su rápida elaboración, con lo cual puedes sorprender a esos amigos inesperados que siempre aparecen sin avisar. El problema será que después de tus quesadillas siempre van a querer regresar.

Receta de la quesadilla de queso y papayaSe cree que las quesadillas son originarias de México, aunque la influencia de la conquista española debe haber jugado un importante papel sin dudas. Hoy queremos enseñarte a cocinar la receta de quesadilla de queso y papaya. Indudablemente esta receta significa un plato suave, pero tu puedes variar el ingrediente papaya por otro cárnico y obtendrás quesadillas más consistentes.

Sin más preámbulos vallamos directamente a seguir las instrucciones que a continuación detallamos.

Ingredientes para elaborar la receta de quesadilla de queso y papaya

• 4 tortillitas de trigo mexicanas (se compran hechas )
• 300grs de queso brie
• 120grs de papaya o mango
• 3 puerros (la parte blanca)
• 1 cucharada de manteca
• Sal y pimienta a gusto

Para el guacamole:

• 2 paltas maduras
• ¼ de cebolla colorada
• ½ tomate
• 1 cucharadita de sal
• 3 gotas de tabasco
• 1 puñado de cilantro
• 2 cucharadas de jugo de limón y lima

Receta de la quesadilla de queso y papayaInstrucciones para la quesadilla de queso y papaya

  1. 1º - Dividimos el puerro en rodajas finas para esta quesadilla y los salteamos en manteca al mismo tiempo que lo condimentamos.

2º - Se pisa la palta, luego se le agrega la cebolla cortado de forma brunoise y el tomate en concassé. Se condimenta la mezcla con sal, tabasco, jugo de lima o limón y cilantro.

Brunoise = en pequeños dados

Concassé = se cocina el tomate durante 30 segundos y luego se le quita la piel. Luego se lo corta y se quita todos los componentes de su interior, no quedamos únicamente con la carne. Luego se lo pica finamente.

3º - Se rellenan las tortillas con el queso brie, la papaya cortada en tiras y el puerro previamente preparado.

4º - Se dora las tortillas por ambos lados en una sartén, se las acompaña de guacamole y están listas para servir.

Hoy te invitamos a conocer y preparar una receta típica de Uruguay, el pequeño país del sur sudamericano muy rico en la fusión de técnicas culinarias. El matambre a la leche es un plato ideal para la familia y recibir invitados, su modo de preparación no es difícil y su sabor es supremo.
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