Existen una gran cantidad de libros y recetas wok para cocinar carne vacuna, pollo, cerdo, conejo, pescado como bacalao y comidas chinas con arroz, papas, gambas, verduras, pasteles, tortas, galletas, pasta, crema, etc.
Las recetas wok son cada vez más comunes y fáciles de preparar por lo que se adoptaron en todas partes del mundo por ser una cocina más sana y gustosa.
Recetas wok: Pollo con verduras y pasta
Ingredientes:
- 1 pollo deshuesado y cortado en tiras
- 1 zanahoria
- 2 cebollas
- 1 puerro
- 4 dientes de ajo
- salsa de soja
- 1 pimiento
- 1 paquete de pasta (spaghetti)
- 300 grs de brotes de soja
- 200 gr de champiñones
- aceite de oliva, mantequilla, sal, pimienta, jengibre y perejil vaso – 1 vaso de vino blanco
Preparación:
Colocamos el pollo cortado en tiras con la salsa de soja, sal, jengibre y un diente de ajo.
En un wok se coloca el aceite de oliva, manteca, puerro, cebolla picada y ajo. Allí doramos un poco el pollo y lo retiramos.
Agregamos la zanahoria, el pimiento picado, la cebolla en gajos, el vino y la salsa de soja.
Cocinamos hasta el punto de cocción de la verdura.
En una cacerola aparte hervimos la pasta.
En el wok colocamos el pollo, los champiñones y los brotes de soja. Al estar lista la pasta se agrega al wok y se cocina todo junto unos minutos más.
Recetas wok: Arroz frito con verduras
Ingredientes:
- Arroz cocido (3/4 de medida de arroz común y 1/4 de medida de arroz salvaje)
- Ajo y cebolla
- Espinacas
- Espárragos
- Aceite, sal y pimienta negra molida
Preparación:
Cocinamos por separado las dos clases de arroz.
Las recetas wok ponemos aceite y colocamos el ajo y la cebolla.
Cuando el aceite está caliente le agregamos los espárragos trigueros y cocinamos hasta que estén cocinados sin revolver.
Se agregan las espinacas con sal y pimienta.
Poco después le sumamos el arroz.
Dejamos cocinar todo junto durante unos minutos.
Recetas wok: Verduras al wok
Ingredientes:
- 3 zanahorias medianas
- ¼ Kg. de chauchas
- 2 puerros medianos
- 1 raíz de jengibre chica
- 1 hinojo chico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja
- 3 cucharadas de agua
Preparación:
Cortar las verduras de modo bien fino.
Calentar el wok con un poco de agua y dejar hervir.
Se quita el agua y se agrega el aceite de oliva y todas las verduras cortadas.
Se agrega la salsa de soja, el agua y se cocina todo durante 5 minutos revolviendo constantemente.
