Cocina internacional

El libro de cocina internacional: “La cuchara de plata”, es el principal libro de gastronomía de Italia, y uno de los más importantes en el mundo. este libro compila las principales recetas tradicionales de todas las regiones italianas, junto con las mejores recetas de los chefs internacionales.

La cocina wok es muy común en varios países de Asia, además de China que fue donde se inventó. Al cocinar con wok se consiguen comidas más sanas y con un menor tiempo de cocción, por lo que es muy práctico en el hogar.

Te invitamos a descubrir la cocina molecular. Si te has estado preguntando que es la gastronomía molecular, pues ha llegado el momento de que sepas realmente lo que es. También te presentamos a los más afamados cocineros de recetas de cocina molecular.

Las tecnicas de cocina básicas, proporcionan diferentes modos de preparar alimentos, cada uno modifica las propiedades de los mismos de una forma diferente, y resulta más adecuado a uno u otro. Las principales son: el asado, el hervor, la fritura, cada una está ligada al tipo de medio en el cual se cocina, y la fuente de calor empleada.

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La cocina peruana esta obteniendo hace ya algunos años el merecido reconocimiento internacional que merece debido a su vasta riqueza en elaboración de platos autóctonos y fusión de otras técnicas, que la convierten en una de las gastronomías más variadas del mundo, sino la más. La cocina peruana cuenta con influencias varias, pero también tiene una fuerte tradición india