Cocina francesa

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33. uso de la cocina molecular en la cocina mexicana contemporanea
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35. la cocina wok y las recetas de cocina china
    La cocina wok es muy común en varios países de Asia, además de China que fue donde se inventó. Al cocinar con wok se consiguen comidas más sanas y con un menor tiempo de cocción, por lo que es muy práctico en el hogar.
36. cocina en wok
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46. qué es la cocina molecular
    Te invitamos a descubrir la cocina molecular. Si te has estado preguntando que es la gastronomía molecular, pues ha llegado el momento de que sepas realmente lo que es. También te presentamos a los más afamados cocineros de recetas de cocina molecular.
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52. tecnicas de cocina básicas
    Las tecnicas de cocina básicas, proporcionan diferentes modos de preparar alimentos, cada uno modifica las propiedades de los mismos de una forma diferente, y resulta más adecuado a uno u otro. Las principales son: el asado, el hervor, la fritura, cada una está ligada al tipo de medio en el cual se cocina, y la fuente de calor empleada.
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57. qué es la cocina molecular
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59. uso del vidrio en la cocina
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63. tipos de cocina
64. cocina de autor
65. historia y recetas de la cocina peruana
    La cocina peruana esta obteniendo hace ya algunos años el merecido reconocimiento internacional que merece debido a su vasta riqueza en elaboración de platos autóctonos y fusión de otras técnicas, que la convierten en una de las gastronomías más variadas del mundo, sino la más. La cocina peruana cuenta con influencias varias, pero también tiene una fuerte tradición india
66. que es la cocina de autor
67. libro de cocina internacional
    El libro de cocina internacional: “La cuchara de plata”, es el principal libro de gastronomía de Italia, y uno de los más importantes en el mundo. este libro compila las principales recetas tradicionales de todas las regiones italianas, junto con las mejores recetas de los chefs internacionales.
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