Libros de vinos

Libros de vinos necesarios

Si estas incursionando en el mundo del vino y la gastronomía entonces podrás haber comprobado que es muy extenso. Para que tu inserción se vea facilitada aquí podrás encontrar los libros de vinos que te permitirán formarte en el mundo del vino.

Libros de vinos necesariosEn primer lugar de esta lista ubicaremos un libro que esta despegado de todos los demás, el primer Atlas que se escribió del vino. Es fundamental su lectura para descubrir las inmensas posibilidades que ofrece la vid y cada región donde se cosecha.

El Vino. Nuevo Atlas Mundial _ Hugh Johnson y Jancis Robinson

Este es un clásico de los libros de vinos que fue editado por primera vez en 1971 y reeditado hasta nuestros días con información actualizada es un gran comienzo para entender el amplio mundo del vino. Aquella primera edición contó tan solo con 236 páginas y la última suma 400. Sus autores son Hugh Johnson y Jancis Robinson, quienes han creado una obra única donde se pueden recorrer todos los mapas vitivinícolas del mundo y acompañada de expertos textos escritos con un estilo sencillo y accesible.

Las primeras 3 ediciones corrieron por cuenta de Hugh Jonson, un encumbrado experto de la enología, y para la última sumo la participación de Jancis Robinson. La atención principal se centra en España y Portugal, donde el desarrollo y la modernización han llegado para quedarse. Pero países que son nuevos en el mundo del vino, como Argentina y Chile cuentan con una importante dedicación.

Decanter lo ha nombrado como “Libro del vino del milenio”, debido a que 40 años de su primera edición continúa siendo un referente, aunque ahora quizá un poquito anticuado.

Los mejores libros de vinos

En la actualidad es posible acceder a innumerables libros de vinos especializados en viticultura, enología o cata. Nosotros queremos que la elección se te vea facilitada y por eso te presentamos la siguiente lista con los libros de vinos que nos parecen más importantes para cualquiera que desee incursionar en el mundo de los vinos y el maridaje.

 

El vino, de la cepa a la copa _ María Isabel Mijares y José Antonio Sáez Illobre Un libro sencillo y liviano en su lectura, ideal para comenzar con excelente información. En esta publicación, estilo manual, encontrarás todos los pasos que recorre la uva hasta que llega a la copa y es degustado.

Uvas y vinos _ Oz Clarke Aquí podrás encontrar más de 300 catas precisamente descritas y con las características de su zona de producción. Ubicado en el alto escalafón de consideración de los libros de vinos.

Enciclopedia del vino _ Christian Callec Esta enciclopedia explica a la perfección los diversos tipos de uva existentes, la historia y orígenes del vino, describe los países vitivinícolas con la descripción de sus denominaciones de origen y las principales características de sus mostos.

Curso práctico de cata _ Jancis Robinson El librillo necesario para aprender a disfrutar de un buen vino. Con este libro aprenderá a degustar el vino, pero también a armonizarlo y sacar lo mejor de el según sus características. Indudablemente también sabrá, luego de su lectura, realizar un maridaje perfecto.

Enología: fundamentos científicos y tecnológicos _ Claude Flancy Un libro dedicado a profesionales que el profesor de la Universidad de Montpellier, Claude Flanzy, ha elaborado con arduo trabajo para que se convierta en un emblema de este tipo de libros de vinos.

Los mejores libros de cocina incluyen sin lugar a dudas, el libro de la escuela gran escuela francesa de cocina Le Cordon Bleu, en el cual los grandes chefs del mundo, nos develan sus secretos y nos dejan conocer más de 500 recetas de cocina internacional.
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