“Poesía a la carta” es un libro de cocina, producto de la suma de muchos libros. Serafín Quero, catedrático de la Universidad de Dresde, enólogo y experto en gastronomía, ese el autor de esta obra singular, donde se entremezclan anécdotas e informaciones sobre el origen de diversos platos, con la relación entre las artes poética y pictórica, con el arte culinario. En definitiva, es un ensayo histórico, condimentado con información sobre el hambre y la necesidad de alimentarse. También es una reivindicación de la gastronomía como arte para compartir. Además, recopila recetas de los grandes genios de las artes (literatura, pintura, cine), como: Monet, Dalí, Buñuel, Marinetti, Picasso, etc. Incluye una antología poética contemporánea, donde la gastronomía es la fuente de inspiración. Acompañados por una colección de cuadros y esculturas, en la cuales figuran los alimentos. Conjuga esta obra, dos de los grandes placeres de la vida, la comida y la lectura.

Revista y libro de cocina:

Este libro de cocina pertenece a la revista Litoral, y nos habla de la importancia de la alimentación en la vida del ser humano, y de la relación entre cultura y poesía.

Esta edición de excelente calidad, reúne las artes con el arte culinaria, en torno a los alimentos, reproduciendo recetas de artistas famosos, pero también podemos apreciar, poesía de los grandes chefs, como el internacional Alain Duchase, que nos ofrece su “Poema Gourman”, donde describe las labores de la cocina, empleando verbos en infinitivo (reducir, flambear, confitar, etc).

Como si fuera poco, podemos encontrar algunos menús de los famosos barcos hundidos, Lusitania y Titanic, incluyendo alguna de las recetas.

Litoral es la editorial ,malagueña creada en 1926 por los poetas Emilio Prados y Manuel Altolaguirre, en la cual incorporaban dibujos, poemas, grabados y partituras de los artistas de la “generación del 27”, con colaboraciones de Lorca, Alberti, Guillén, Cernuda, Picasso, Dalí, Juan gris, Miró, etc.

Datos de la obra: “Litoral, Poesía a la carta. La gastronomía en el arte y la literatura”. Editorial: Revista Litoral, S.A. Edición: Serafín Quero Toribio. Selección de poesía contemporánea: Antonio Lafarque, José Antonio Mesa Toré.