Instituto Superior Mariano Moreno

La Escuela de Gastronomía del Instituto Superior Mariano Moreno

En Latinoamérica existe una de las gastronomías más variadas del mundo, con fusiones que provienen de todos los continentes y con tradiciones típicas del continente verde. El Instituto Superior Mariano Moreno ofrece uno de los mejores espacios para el estudio profesional de la gastronomía. El Instituto Superior Mariano Moreno es uno de los mejores de Latinoamérica si estas pensando en estudiar gastronomía. Su Escuela Superior de Gastronomía cuenta con sucursales en Argentina, Colombia, México, Costa Rica y Panamá.

En todos los cursos que son dictados en la Escuela de Gastronomía del Instituto Superior Mariano Moreno el estudiante cuenta con la presencia de profesores que son destacadas personalidades del mundo gastronómico.

El Instituto fue fundado en 1963 y rápidamente se volvió un centro de estudios de referencia por su visión reflexiva y actualizada de los programas de estudio que ofrece. Se imparten carreras empresariales, técnicas y humanísticas, pero la que hoy nos importa realmente a nosotros es la gastronómica.

En Argentina, un importante referente de la gastronomía Latinoamericana, la Escuela Superior de Cocina es sin dudas la carrera mejor catalogada y referenciada de todo el país.

Carreras y cursos de gastronomía del Instituto Superior Mariano Moreno

El Instituto Superior Mariano Moreno ofrece Carreras y Cursos de cocina especializada que le brindarán al estudiante un arma de suma importancia para valerse en el mercado laboral más encumbrado de la gastronomía internacional.

Carreras gastronómicas del Instituto Superior Mariano Moreno

• Carrera acelerada de cocinero profesional
• Carrera acelerada de cocinero y pastelero profesional
• Cocinero y pastelero profesional
• Pastelero profesional
• Postgrado en alta cocina

Cursos de gastronomía del Instituto Superior Mariano Moreno

• Cocina básica
• Cocina sushi
• Avanzado de Sushi
Cocina wok
• Cocina española
• Cocina Mediterránea
• Pastas y salsas
• Pizzas y empanadas
• Especial de postres
• Mesa Navideña

El Instituto Superior Mariano Moreno también brinda a sus estudiantes la posibilidad de realizar las llamadas Clínicas Intensivas.
Éstas son tres seminarios destinados a estudiantes del exterior o personas que no disponen del tiempo que implica seguir el curso o carrera, o simplemente quieren una rápida educación de temas específicos.
Tienen una duración de diez días y una carga horaria diaria de 9 horas.

Las clínicas intensivas son:

• Cocina Básica
• Cocina Europea
• Pastelería
• Panadería
• Repostería

Reconocidos docentes dictan las clases durante las clínicas intensivas y son de variados países los estudiantes que llegan para cursarlas.

Docentes de la Escuela Superior de Gastronomía

Comenzaremos con los más reconocidos a nivel internacional, pero son todos docentes y profesionales de primer nivel mundial.

El Coordinador de la Escuela Superior de Gastronomía es el reconocido chef francés Brun Gilles.

El Director del instituto gastronómico es el chef Azema Paul, propietario del Restaurant AZEMA.

• Blazquez BorjaLa Escuela de Gastronomía del Instituto Superior Mariano Moreno
• Christophe Krywonis
• Iwao Komiyama
• Donato De Santis
• Matías Aldorisio
• Oscar Odorico
• Alejandro Digilio
• Raúl Greulich
• Héctor Armenio
• Francisco Sade
• Clement Mariele Michelle
• Martín Lukesch
• Eugenia Krause
• Paula Amiano
• Carola De La Fuente
• Rodrigo Assef Rock
• Ariel Rizzo
• Darío Giorgieff
• Monserrat Garcia
• Teresa Picton
• Damián Faccini
• Miguel Carelo

Como su nombre indica, la gastronomía árabe, pertenece a los países arábigos. Es la suma de en conjunto de las tradiciones culinarias de los Estados árabes del Golfo y los países del norte de África cuya mayoría son de idioma árabe. Introdúcete a la rica gastronomía árabe junto a nosotros, realmente te sorprenderás.
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