Cocina wok

La cocina wok y las recetas de cocina china

La cocina wok es muy común en varios países de Asia, además de China que fue donde se inventó. Al cocinar con wok se consiguen comidas más sanas y con un menor tiempo de cocción, por lo que es muy práctico en el hogar.

La cocina wok y las recetas de cocina chinaLa Cocina Wok es una excelente manera de elaborar deliciosos platos comida, ya que se obtienen excelentes resultados de un modo mucho más sano y saludable, dejando además menos olor en el ambiente.

El wok es una especie de sartén que fue inventada en China, con forma redonda y una buena profundidad, con asas en ambos extremos y un material que permite que la comida no se adhiera al fondo.

Se puede preparar cualquier tipo de comidas en la cocina wok, siendo muy comunes las recetas de cocina china, japonesa y de varios países de Asia, así como también todo tipo de carnes, pollo, arroz, pasta, verduras, tortas, pasta, salsas, etc.

Los resultados que se consiguen al cocinar con wok es similar al de la comida preparada en un grill, utilizando una cantidad mucho menor de aceite por lo que la comida es más sana.

Las posibilidades que brinda la cocina wok es muy amplia, permitiendo preparar comidas de diferentes maneras: fritos, al vapor, estofados, rehogados, etc.

Una gran ventaja es que el calor se distribuye de un modo intenso y uniforme, por lo que se logra un menor tiempo de cocción gracias al material de sus componentes, siendo los más comunes los de hierro, aluminio y acero inoxidable.

Existen diferentes tamaños de wok, generalmente son de 25 a 35 cm de diámetro y unos 10 cm de profundidad.

La comida y la cocina wok

Además de cocinar alimentos mediante la cocina wok se puede usar este práctico objeto para calentar comida que ya está preparada, siendo un excelente sustituto del microondas, sobre todo para aquellas comidas como el pan y la pasta que se ablandan al ser calentadas en horno microondas.

La cocina wok consigue que la pasta quede deliciosa, ya que en el mismo objeto se puede hacer la salsa y mezclar todo junto para servirse directamente desde allí, logrando un sabor muy especial.

La cocina wok y las recetas de cocina chinaHay que tener en cuenta que los fabricantes que venden wok lo entregan generalmente con una leve capa de aceite que debe ser limpiada minuciosamente antes de usarla por primera vez, esta limpieza debe ser a fondo para eliminar por completo el aceite que se le coloca únicamente por un tema de protección del material.

Luego que se está usando la limpieza se hace simplemente con agua caliente y un trapo, y se recomienda secarlo inmediatamente después que se lava para así evitar que se oxide.

Es muy aconsejable una vez que se limpió y se secó, dejarle una leve capa de aceite tal como viene de fábrica, lo que se puede hacer pasando un papel con un poco de aceite.

La cocina wok siempre se comienza colocando el wok en el fuego en la máxima potencia durante un minuto, luego se le agrega el aceite y una vez que comienza a salir humo está listo para agregar la comida.

Existe un amplio recetario para la cocina wok que no sólo se utiliza en los hogares sino que es aplicado por una gran cantidad de gourmet y restaurantes, quienes preparan recetas del modo tradicional y recetas wok.

Descubre el exquisito sabor de las recetas de cocina uruguaya y su multiplicidad de variantes.
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