 Ingredientes de la receta de la tarta tatin
Estos son los ingredientes más comunes de la receta de la tarta tatin
- 1 Kgrs. Manzanas (reinetas o golden)
- 150 grs. mantequilla
- 150 grs. azúcar gordo
- 1 rollo de masa de hojaldre o brisa
- 1 molde de 24 ctms. diametro de borde alto
La Receta de la Tarta Tatin
1 brick de nata líquida, para repostería (opcional)
Preparación de la receta de la tarta tatin
Paso 1
Las manzanas son pelan y los petitas son adentro cortados cuartos, despejando a ellas.
Paso 2
Se toma el molde y saca el polvo apagado abundante con el azúcar granulada.
Paso 3
Las manzanas se colocan sobre, con la pieza del convada hacia abajo, intentando que es apretada y sin agujeros.
Paso 4
Ponerlo en el fuego (fuego medio) durante 15 minutos (+ ò -), para caramelice el azúcar junto con las manzanas y al mismo tiempo se dora.
Paso 5
Pronto uno pone en el horno precalentado a 180º, durante 15 minutos.
Paso 6
Pasado ese vez, uno quita del horno, uno saca el polvo apagado con una poco más azúcar.
Paso 7
Se toma la masa y se pone en el molde, ese ya medio se hace. Se pincha con un possesor, de modo que el ò no levante a la masa otros 10 15 minutos (no tiene que ser tostado demasiado).
Paso 8
Pasado ese vez, uno quita del horno, el ò es dejó 5 10 minutos frescos (no más) y se pela en una gran placa (como si fuera de una tortilla a la cual él elasticidad la vuelta).
Consejos para la receta de la tarta tatin : los tiempos de la hornada dependerán de la energía del horno y del fuego. Si demasiado tiempo espera para pelarla, el azúcar está saliendo solidificar, se pegará y será imposible darlo a la vuelta. Si ocurre la vuelta él que deja el horno, el azúcar será demasiado líquida y toda caerá a él en la superior que pierde así toda la tolerancia, desde lo que hace el azúcar caramelizar las manzanas.
Aunque la prescripción original es comer la torta así para, están mismo los ricos y en muchos buenos restaurantes la hacen, al servir él con crema líquida. Es decir, la crema en un salsera se coloca y quita a la tabla. La torta utiliza calentado y cada una asperja la torta con la crema líquida. ¡Es delicioso! |
