Cuando asamos en la parrilla, es difícil mantener la calidad de los alimentos, pues hay muchos factores que atentan contra su buena conservación. Siguiendo una serie de pautas de higiene y seguridad, podremos conservar nuestros alimentos en perfecto estado.
Si te has preguntado cuales son las salsas madres y sus derivados ha llegado el momento de que obtengas una respuesta. Conoce un poco el origen de las salsas madres y las recetas de las 5 principales salsas madres de la gastronomía.
El sommelier es una de las figuras principales que un restaurante de primer nivel debe poseer actualmente si se jacta de serlo. Aquí podrás saber cuales son las funciones y servicios que un sommelier debe cumplir, además de encontrar sus orígenes en la gastronomía francesa.
Hoy te presentamos otro importante aporte de las técnicas culinarias del Perú a la gastronomía mundial, el tiradito de pescado. Descubre la historia, receta y proceso de elaboración del exquisito tiradito de pescado.
La cocina es una búsqueda del tesoro constante y para quienes comienzan a inmiscuirse en ella les presentamos un producto que les cambiará la vida, el glutamato monosódico. Con éste podrán alcanzar el sabor umami, considerado el quinto sabor. El sabor umami se encuentra presente en una gran cantidad de alimentos y aún hoy se continúa estudiándolo.
Bienvenidos a nuestra escuela de cocina online, un sitio en donde usted podrá aprender todo sobre este maravilloso arte. Descubre la mas completa colección de artículos especialmente creados para desarrollar sus cualidades culinarias.
Libros de vinos necesarios Libros Si estas incursionando en el mundo del vino y la gastronomía entonces podrás haber comprobado que es muy extenso. Para que tu inserción se vea facilitada aquí podrás encontrar los libros de vinos que te permitirán formarte en el mundo del vino.
La Escuela de Gastronomía del Instituto Superior Mariano Moreno Escuelas En Latinoamérica existe una de las gastronomías más variadas del mundo, con fusiones que provienen de todos los continentes y con tradiciones típicas del continente verde. El Instituto Superior Mariano Moreno ofrece uno de los mejores espacios para el estudio profesional de la gastronomía.
